Στις σύγχρονες διαδικασίες γεωργικής παραγωγής, κατά την ανάπτυξη των καλλιεργειών, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αναπόφευκτα φυτοφάρμακα για τη διαχείριση των καλλιεργειών.Έτσι τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων έχουν γίνει μείζον ζήτημα.Πώς μπορούμε να αποφύγουμε ή να μειώσουμε τον άνθρωποεισαγωγήφυτοφαρμάκων σε διάφορα αγροτικά προϊόντα;
Για τα λαχανικά που καταναλώνουμε καθημερινά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις παρακάτω μεθόδουςασχολούμαι μευπολείμματα φυτοφαρμάκων.
1. Μούλιασμα
Μπορούμε να μουλιάζουμε τα λαχανικά που έχουμε αγοράσει για λίγα λεπτά πριν τα ξεπλύνουμε.Εναλλακτικά, τα λαχανικά μπορούν να εμποτιστούν σε σόδα για να εξουδετερώσουν την τοξικότητα των φυτοφαρμάκων.Μην χρησιμοποιείτε συνηθισμένα απορρυπαντικά για τον καθαρισμό των φρούτων και των λαχανικών, καθώς τα χημικά συστατικά που περιέχονται στα ίδια τα απορρυπαντικά είναι επιρρεπή σε υπολείμματα στα φρούτα και τα λαχανικά, κάτι που είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία.
2. Χρήση αλμυρού νερού
Το πλύσιμο των λαχανικών με 5% αλατόνερο μπορεί να μειώσει τις βλάβες των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.
3. Πίλινγκ
Τα λαχανικά όπως τα αγγούρια και οι μελιτζάνες χρησιμοποιούν γενικά περισσότερα φυτοφάρμακα και αυτά τα συστατικά λαχανικών και φρούτων μπορούν να ξεφλουδιστούν και να καταναλωθούν απευθείας.
4. ΨηλάTθερμοκρασίαHτρώει
Η θέρμανση σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί επίσης να αποσυνθέσει τα φυτοφάρμακα.Μερικά λαχανικά ανθεκτικά στη θερμότητα, όπως το κουνουπίδι, τα φασόλια, το σέλινο κ.λπ., μπορούν να πλυθούν και να ζεματιστούν σε βραστό νερό για λίγα λεπτά για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα κατά 30%.Μετά το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, το 90% του φυτοφαρμάκου μπορεί να αφαιρεθεί.
5. Φως του ήλιου
Η έκθεση στο ηλιακό φως μπορεί να προκαλέσει την αποσύνθεση και την καταστροφή ορισμένων φυτοφαρμάκων στα λαχανικά.Σύμφωνα με μετρήσεις, όταν τα λαχανικά εκτίθενται στο φως του ήλιου για 5 λεπτά, η υπολειπόμενη ποσότητα φυτοφαρμάκων όπως το οργανοχλωρικό και ο οργανοϋδράργυρος μπορεί να μειωθεί κατά περίπου 60%.
6. Μουλιάζοντας στο νερό πλυσίματος ρυζιού
Στην πρακτική ζωή, το νερό πλύσης ρυζιού είναι αρκετά συνηθισμένο και έχει καλή επίδραση στην απομάκρυνση των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.Πλύσιμο ρυζιούΤο νερό είναι ασθενώς αλκαλικό και μπορεί να εξουδετερώσει συστατικά φυτοφαρμάκων, εξασθενώντας την αποτελεσματικότητά του.Το άμυλο που περιέχεται στο νερό πλύσης ρυζιού έχει επίσης ισχυρή κολλώδη υφή.
Έχουμε εισαγάγει τον τρόπο μείωσης των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα λαχανικά, επομένως μπορούμε να επιλέξουμε ορισμένα γεωργικά προϊόντα με λιγότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων κατά την αγορά;
Σε γενικές γραμμές, τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε φρούτα και λαχανικά με σοβαρά παράσιτα και ασθένειες κατά την περίοδο ανάπτυξης είναι εύκολο να υπερβούν το πρότυπο και η πιθανότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε φυλλώδη λαχανικά είναι υψηλή, όπως το λάχανο, το κινέζικο λάχανο, ο βιασμός κ.λπ. εκ των οποίων ο βιασμός είναι ο πιο πιθανός να μολυνθεί, επειδή η κάμπια του λάχανου είναι πολύ ανθεκτική στα φυτοφάρμακα και οι αγρότες λαχανικών είναι εύκολο να επιλέξουν εξαιρετικά τοξικά φυτοφάρμακα.
Τα ριζώδη λαχανικά όπως οι πράσινες πιπεριές, τα φασόλια και τα ραπανάκια, καθώς και ορισμένα φρούτα και λαχανικά με λεπτή φλούδα, όπως οι ντομάτες, τα κεράσια και τα νεκταρίνια, έχουν καλύτερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.Ωστόσο, τα ριζώδη λαχανικά όπως οι πατάτες, τα κρεμμύδια, τα ραπανάκια, οι γλυκοπατάτες και τα φιστίκια, επειδή είναι θαμμένα στο έδαφος, έχουν σχετικά μικρά υπολείμματα φυτοφαρμάκων, αλλά δεν είναι απολύτως απαλλαγμένα από υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Τα φρούτα και τα λαχανικά με ιδιαίτερες οσμές έχουν τα λιγότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.Όπως το μάραθο, ο κόλιανδρος, το τσίλι, το λάχανο κ.λπ., υπάρχουν λιγότερα παράσιτα και ασθένειες και χρησιμοποιούνται λιγότερα φυτοφάρμακα.
Έτσι, εάν οι καταναλωτές θέλουν να αγοράσουν υγιεινά και ασφαλή τρόφιμα, πρέπει να πάνε στην επίσημη αγορά για να αγοράσουν, να προσπαθήσουν να επιλέξουν λαχανικά με χαμηλή πιθανότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και να επιλέξουν λιγότερα λαχανικά που συγκομίζονται συνεχώς, όπως φασόλια, πράσα, αγγούρια, κατσαρό λάχανο κ.λπ.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-16-2023