Το έμπειρο, βραβευμένο προσωπικό μας επιλέγει με το χέρι τα προϊόντα που καλύπτουμε και ερευνά και δοκιμάζει διεξοδικά τα καλύτερα. Εάν αγοράσετε μέσω των συνδέσμων μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια. Σχόλια Δήλωση Δεοντολογίας
Ορισμένα φρούτα και λαχανικά μπορεί να περιέχουν φυτοφάρμακα και χημικές ουσίες, επομένως συνήθως συνιστάται να ξεπλένετε αυτά τα προϊόντα επιπλέον πριν τα φάτε.
Είναι καλύτερο να πλένετε τα λαχανικά πριν τα φάτε για να αφαιρέσετε τη βρωμιά, τα βακτήρια και τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Όσον αφορά τα φρούτα και τα λαχανικά, η πρώτη συμβουλή που μπορούμε να δώσουμε είναι να τα πλύνουμε. Είτε αγοράζετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά από ένα παντοπωλείο, μια τοπική φάρμα ή το βιολογικό τμήμα του σούπερ μάρκετ, είναι καλή ιδέα να τα πλένετε σε περίπτωση που περιέχουν φυτοφάρμακα ή άλλες χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την υγεία σας. Τα περισσότερα στοιχεία δείχνουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά που πωλούνται στα παντοπωλεία είναι απολύτως ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση και περιέχουν μόνο ίχνη χημικών ουσιών.
Σίγουρα, η σκέψη των φυτοφαρμάκων ή των χημικών ουσιών στο φαγητό σας μπορεί να σας ανησυχήσει. Αλλά μην ανησυχείτε: Το USDAΦυτοφάρμακοΤο Πρόγραμμα Δεδομένων (PDF) διαπίστωσε ότι περισσότερο από το 99 τοις εκατό των τροφίμων που δοκιμάστηκαν πληρούσαν τα πρότυπα που ορίζονται από την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) και το 27 τοις εκατό δεν είχαν καθόλου υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Για να είμαστε σαφείς, ορισμένα χημικά και φυτοφάρμακα είναι εντάξει για να έχουν υπολείμματα. Επίσης, δεν είναι όλες οι χημικές ουσίες επιβλαβείς, οπότε μην πανικοβληθείτε την επόμενη φορά που θα ξεχάσετε να πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας. Θα είσαι καλά και οι πιθανότητες να αρρωστήσεις είναι πολύ μικρές. Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν άλλα ζητήματα που πρέπει να ανησυχείτε, όπως βακτηριακούς κινδύνους και κηλίδες όπως σαλμονέλα, λιστέρια, E. coli και μικρόβια από τα χέρια άλλων ανθρώπων.
Ορισμένα είδη προϊόντων είναι πιο πιθανό να περιέχουν επίμονα υπολείμματα φυτοφαρμάκων από άλλα. Για να βοηθήσει τους καταναλωτές να εντοπίσουν ποια φρούτα και λαχανικά είναι πιο μολυσμένα, η Environmental Working Group, ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός για την ασφάλεια των τροφίμων, δημοσίευσε μια λίστα που ονομάζεται «Dirty Dozen». Η ομάδα εξέτασε 47.510 δείγματα 46 τύπων φρούτων και λαχανικών που δοκιμάστηκαν από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, εντοπίζοντας εκείνα που περιείχαν τα υψηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων όταν πουλήθηκαν.
Αλλά ποιο φρούτο έχει τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, σύμφωνα με μια νέα μελέτη του The Dirty Dozen; Φράουλες. Μπορεί να είναι δύσκολο να το πιστέψουμε, αλλά η συνολική ποσότητα χημικών ουσιών που βρέθηκαν σε αυτό το δημοφιλές μούρο ξεπερνά αυτή οποιουδήποτε άλλου φρούτου ή λαχανικού που περιλαμβάνεται στην ανάλυση.
Παρακάτω θα βρείτε τα 12 τρόφιμα που είναι πιο πιθανό να περιέχουν φυτοφάρμακα και τα 15 τρόφιμα που είναι λιγότερο πιθανό να μολυνθούν.
Το Dirty Dozen είναι ένας εξαιρετικός δείκτης που υπενθυμίζει στους καταναλωτές ποια φρούτα και λαχανικά πρέπει να πλένονται πιο καλά. Ακόμη και ένα γρήγορο ξέπλυμα με νερό ή ένα σπρέι απορρυπαντικού μπορεί να βοηθήσει.
Μπορείτε επίσης να αποφύγετε πολλούς πιθανούς κινδύνους αγοράζοντας πιστοποιημένα βιολογικά φρούτα και λαχανικά (που καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση γεωργικών φυτοφαρμάκων). Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα είναι πιο πιθανό να περιέχουν φυτοφάρμακα μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε πού θα ξοδέψετε τα επιπλέον χρήματά σας σε βιολογικά προϊόντα. Όπως έμαθα κατά την ανάλυση των τιμών των βιολογικών και μη βιολογικών τροφίμων, δεν είναι τόσο υψηλές όσο νομίζετε.
Τα προϊόντα με φυσικές προστατευτικές επικαλύψεις είναι λιγότερο πιθανό να περιέχουν δυνητικά επιβλαβή φυτοφάρμακα.
Το δείγμα Clean 15 είχε το χαμηλότερο επίπεδο μόλυνσης από φυτοφάρμακα από όλα τα δείγματα που δοκιμάστηκαν, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι εντελώς απαλλαγμένα από μόλυνση από φυτοφάρμακα. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι τα φρούτα και τα λαχανικά που φέρνετε στο σπίτι είναι απαλλαγμένα από βακτηριακή μόλυνση. Στατιστικά, είναι πιο ασφαλές να τρώτε άπλυτα προϊόντα από το Clean 15 παρά από το Dirty Dozen, αλλά εξακολουθεί να είναι καλός εμπειρικός κανόνας να πλένετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάτε.
Η μεθοδολογία του EWG περιλαμβάνει έξι μέτρα μόλυνσης από φυτοφάρμακα. Η ανάλυση εστιάζει στο ποια φρούτα και λαχανικά είναι πιο πιθανό να περιέχουν ένα ή περισσότερα φυτοφάρμακα, αλλά δεν μετράει το επίπεδο οποιουδήποτε φυτοφαρμάκου σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη μελέτη Dirty Dozen του EWG εδώ.
Από τα δείγματα δοκιμής που αναλύθηκαν, το EWG διαπίστωσε ότι το 95 τοις εκατό των δειγμάτων στην κατηγορία φρούτων και λαχανικών "Dirty Dozen" ήταν επικαλυμμένα με δυνητικά επιβλαβή μυκητοκτόνα. Από την άλλη πλευρά, σχεδόν το 65 τοις εκατό των δειγμάτων στις δεκαπέντε κατηγορίες καθαρών φρούτων και λαχανικών δεν περιείχαν ανιχνεύσιμα μυκητοκτόνα.
Η Environmental Working Group βρήκε πολλά φυτοφάρμακα κατά την ανάλυση δειγμάτων δοκιμής και διαπίστωσε ότι τέσσερα από τα πέντε πιο κοινά φυτοφάρμακα ήταν δυνητικά επικίνδυνα μυκητοκτόνα: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid και pyrimethanil.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-07-2025