Το έμπειρο, βραβευμένο προσωπικό μας επιλέγει προσεκτικά τα προϊόντα που καλύπτουμε και ερευνά και δοκιμάζει διεξοδικά τα καλύτερα. Εάν αγοράσετε μέσω των συνδέσμων μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια. Σχόλια Δήλωση Δεοντολογίας
Ορισμένα φρούτα και λαχανικά μπορεί να περιέχουν φυτοφάρμακα και χημικά, επομένως συνιστάται συνήθως να ξεπλένετε επιπλέον αυτά τα προϊόντα πριν τα φάτε.
Είναι καλύτερο να πλένετε τα λαχανικά πριν τα φάτε για να απομακρύνετε τη βρωμιά, τα βακτήρια και τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Όσον αφορά τα φρούτα και τα λαχανικά, η πρώτη συμβουλή που μπορούμε να δώσουμε είναι να τα πλένετε. Είτε αγοράζετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά από ένα παντοπωλείο, μια τοπική φάρμα ή το βιολογικό τμήμα του σούπερ μάρκετ, είναι καλή ιδέα να τα πλένετε σε περίπτωση που περιέχουν φυτοφάρμακα ή άλλες χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την υγεία σας. Τα περισσότερα στοιχεία δείχνουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά που πωλούνται στα παντοπωλεία είναι απολύτως ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση και περιέχουν μόνο ίχνη χημικών ουσιών.
Σίγουρα, η σκέψη των φυτοφαρμάκων ή των χημικών ουσιών στα τρόφιμα μπορεί να σας ανησυχεί. Αλλά μην ανησυχείτε: Το USDAΦυτοφάρμακοΤο Πρόγραμμα Δεδομένων (PDF) διαπίστωσε ότι περισσότερο από το 99% των τροφίμων που ελέγχθηκαν πληρούσαν τα πρότυπα που ορίζει η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) και το 27% δεν είχε καθόλου υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Για να είμαστε σαφείς, ορισμένες χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα είναι εντάξει να έχουν υπολείμματα. Επίσης, δεν είναι όλες οι χημικές ουσίες επιβλαβείς, οπότε μην πανικοβληθείτε την επόμενη φορά που θα ξεχάσετε να πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας. Θα είστε μια χαρά και οι πιθανότητες να αρρωστήσετε είναι πολύ χαμηλές. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα ζητήματα για τα οποία πρέπει να ανησυχείτε, όπως βακτηριακοί κίνδυνοι και κηλίδες όπως σαλμονέλα, λιστέρια, E. coli και μικρόβια από τα χέρια άλλων ανθρώπων.
Ορισμένα είδη προϊόντων είναι πιο πιθανό να περιέχουν επίμονα υπολείμματα φυτοφαρμάκων από άλλα. Για να βοηθήσει τους καταναλωτές να εντοπίσουν ποια φρούτα και λαχανικά είναι τα πιο μολυσμένα, η Environmental Working Group, ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός για την ασφάλεια των τροφίμων, δημοσίευσε μια λίστα με τίτλο «Dirty Dozen». Η ομάδα εξέτασε 47.510 δείγματα 46 ειδών φρούτων και λαχανικών που ελέγχθηκαν από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, εντοπίζοντας εκείνα που περιείχαν τα υψηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων κατά την πώλησή τους.
Αλλά ποιο φρούτο έχει τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, σύμφωνα με μια νέα μελέτη του The Dirty Dozen; Οι φράουλες. Μπορεί να είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά η συνολική ποσότητα χημικών ουσιών που βρίσκονται σε αυτό το δημοφιλές μούρο υπερβαίνει αυτή οποιουδήποτε άλλου φρούτου ή λαχανικού που συμπεριλήφθηκε στην ανάλυση.
Παρακάτω θα βρείτε τις 12 τροφές που είναι πιο πιθανό να περιέχουν φυτοφάρμακα και τις 15 τροφές που είναι λιγότερο πιθανό να είναι μολυσμένες.
Το Dirty Dozen είναι ένας εξαιρετικός δείκτης που υπενθυμίζει στους καταναλωτές ποια φρούτα και λαχανικά πρέπει να πλένονται πιο σχολαστικά. Ακόμα και ένα γρήγορο ξέβγαλμα με νερό ή ένα σπρέι απορρυπαντικού μπορεί να βοηθήσει.
Μπορείτε επίσης να αποφύγετε πολλούς πιθανούς κινδύνους αγοράζοντας πιστοποιημένα βιολογικά φρούτα και λαχανικά (που καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση γεωργικών φυτοφαρμάκων). Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα είναι πιο πιθανό να περιέχουν φυτοφάρμακα, μπορείτε να αποφασίσετε πού να ξοδέψετε τα επιπλέον χρήματά σας σε βιολογικά προϊόντα. Όπως έμαθα αναλύοντας τις τιμές των βιολογικών και μη βιολογικών τροφίμων, δεν είναι τόσο υψηλές όσο νομίζετε.
Τα προϊόντα με φυσικές προστατευτικές επικαλύψεις είναι λιγότερο πιθανό να περιέχουν δυνητικά επιβλαβή φυτοφάρμακα.
Το δείγμα Clean 15 είχε το χαμηλότερο επίπεδο μόλυνσης από φυτοφάρμακα από όλα τα δείγματα που εξετάστηκαν, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι εντελώς απαλλαγμένα από μόλυνση από φυτοφάρμακα. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι τα φρούτα και τα λαχανικά που φέρνετε σπίτι είναι απαλλαγμένα από βακτηριακή μόλυνση. Στατιστικά, είναι ασφαλέστερο να τρώτε άπλυτα προϊόντα από το Clean 15 παρά από το Dirty Dozen, αλλά εξακολουθεί να είναι ένας καλός εμπειρικός κανόνας να πλένετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάτε.
Η μεθοδολογία της EWG περιλαμβάνει έξι μετρήσεις μόλυνσης από φυτοφάρμακα. Η ανάλυση εστιάζει στο ποια φρούτα και λαχανικά είναι πιο πιθανό να περιέχουν ένα ή περισσότερα φυτοφάρμακα, αλλά δεν μετρά το επίπεδο κανενός φυτοφαρμάκου σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη μελέτη Dirty Dozen της EWG εδώ.
Από τα δείγματα δοκιμής που αναλύθηκαν, η EWG διαπίστωσε ότι το 95% των δειγμάτων στην κατηγορία φρούτων και λαχανικών «Dirty Dozen» ήταν επικαλυμμένα με δυνητικά επιβλαβή μυκητοκτόνα. Από την άλλη πλευρά, σχεδόν το 65% των δειγμάτων στις δεκαπέντε κατηγορίες καθαρών φρούτων και λαχανικών δεν περιείχαν ανιχνεύσιμα μυκητοκτόνα.
Η Ομάδα Εργασίας για το Περιβάλλον βρήκε αρκετά φυτοφάρμακα κατά την ανάλυση δειγμάτων δοκιμής και διαπίστωσε ότι τέσσερα από τα πέντε πιο συνηθισμένα φυτοφάρμακα ήταν δυνητικά επικίνδυνα μυκητοκτόνα: φλουδιοξονίλη, πυρακλοστροβίνη, μποσκαλίδη και πυριμεθανίλη.
Ώρα δημοσίευσης: 07 Απριλίου 2025